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    沒食子酸丙酯

    品名:沒食子酸丙酯
    中文別名:棓酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯;

    化學名:3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯
    分子式:C10H12O5
    分子量:212.21

    結構式:

    性狀:白色至乳白色結晶性顆粒, 無臭,微有苦味。難溶于水,微溶于棉籽油、花生油、豬脂。沒食子酸丙酯比較穩定,遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應,變為紫色或暗綠色。

    規格:符合國家標準GB 1886.14、GBT 26441;英國藥典;美國藥典;歐洲藥典;化學試劑標準;美國食品標準。

    技術指標:

    外觀

    白色結晶或淺白色粉末

    含量

    98%-102%

    熔點范圍

    146-150℃

    干燥失重

    ≤0.5%

    灼燒殘渣

    ≤0.1%

    其它指標

    參見COA

     

    主要用途:在脂肪、含油脂食品和醫藥制劑中作抗氧化劑。它是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧化劑,對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強,與BHA和BHT混用時抗氧化作用會增強。

    食品中沒食子酸丙酯添加量(W%)

    動物油 0.001-0.01

    植物油 0.001-0.02

    全脂奶粉 0.005-0.01

    人造黃油 0.001-0.01

    面包 0.001-0.004

    谷類食品 0.003

    口香糖基質 0.1

    糖果 0.01


    貯藏:防潮避光,密封貯存,避免與金屬接觸。

    產品有效期:兩年。

    包裝:25KG/紙板圓桶(¢350×500)??筛鶕蛻粢蟀b,如用紙箱、編織袋包裝,然后打托。

    主要產品:食用單寧酸  沒食子酸  沒食子酸丙酯  焦性沒食子酸  3,4,5-三甲氧基苯甲酸  3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯  等。
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